水果流通市场正在发生重大变革
1.传统水果流通市场正在加速转型升级
2020年笔者先后在广州、深圳、上海、嘉兴等城市的水果批发市场调研，发现传统的销区批发市场正在加速向标品分销模式转变，不再像原来那样，重新倒箱分级，而是把这些关口前移到产区批发市场。这样一来，可以缩短分拣的次数，降低水果二次分拣带来的损耗。产区水果严格分拣装车，销区市场直接流通批发，产销供应链升级，大大提高了流通效率。
2.社会资本纷纷涌入
生鲜是一个万亿级大市场，而水果在这片大市场中所占比重最高。而在生鲜品类中，水果又明显有别于蔬菜的本地化供应特征，青椒、西红柿等常见蔬菜每个城市周边几乎都能种，而水果却天然具有跨地域大流通的特点，因为南北气候差异所致，南果北上、北果南下成为一种常态。由此，水果成为生鲜行业争夺的一个重要品类，也成为生鲜电商和社交电商激烈竞争的领域。早期本来生活、每日优鲜等老牌生鲜电商，现在也受到兴盛优选、十荟团等社交电商的挑战。虽然早期生鲜电商巨头积累了一定的业内口碑与消费者，但其销售网络还是不如社交电商。社交电商网络遍布一二三线城市，甚至在农村市场都有布局。因为社交电商以小区为基本销售单元，进行大批量团购，然后利用前置仓进行集中配送，去掉中间环节，实现了产供联销一体化。
3.网络零售渠道加速兴起
水果作为重要的农产品电商类目，呈现出增速最快，体量最大的特点。从初步的检测数据来看，2020年全国水果网络零售额将会轻松突破1000亿元，这意味着电商在整个水果销售渠道中的占比将超过10%，成为主渠道之一，而且增长速度是传统渠道的好几倍。所以，行业内也有农产品电商决胜于生鲜电商，生鲜电商决胜于水果电商之说。
4.农民通过网络直销成为潮流
由生产者向经营者转变，这是许多农民正在发生的变化。一方面，宽带提速，快递进村等基础设施加速改善；另一方面，直播电商兴起，方便农民网络销售。因为对农民而言，上传统电商平台。从装修店铺、美工、文案策划到后台数据分析、打印订单等十几个程序，太复杂，学不会，也不想学。直播最简单，拿起手机对着果园，一键直达，操作方便，所以农村直播电商上升很快。抖音、快手、西瓜等短视频媒体上，一大批水果新农人正在集聚发展，有的粉丝甚至达到百万，相信未来他们也将会对传统批发市场带来冲击。
5.水果流通体系会加速提升
无论是国家“十四五”规划，还是“新基建”建设布局；也不论是乡村振兴的部署，还是数字经济的推进，农村的基础设施始终是重要的领域，一些长期制约农业农村发展的短板与瓶颈因素正在迅速改善。对于水果行业而言，曾经被视为最大短板的冷链体系正在成为国家集中攻克的难点，相关部署文件多达几十个，中国已经成为世界最大的冷链投资国，今后两三年冷链体系必将突飞猛进。在此背景下，水果流通市场也将迎来新的重大调整，有更多的区域性水果将会通过冷链拉长销售期、拉远销售距离，进一步实现在全国范围内的大流通。同时，制约农村电商发展的快递问题，国家规划已经提出，到2022年底行政村一级基本普及快递直达，也将对水果电商发展带来重要的促进作用。
小结
除此之外，随着RCEP、中欧投资协定的施行，一带一路以及东盟自由贸易区的发展，进口水果还会进一步增加；年轻一代所形成的消费行为习惯也会向水果流通市场传导，都会加速这一行业的转型。未来水果电商单品垂直化越来越强，关键还是要修炼标准品质内功，来应对外部流通市场之变，最终形成品牌聚力，创新发展。
来源：三农微语、品牌农业与市场
